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2013年7月 4日 (木)

エコハウスの畑便り - ナス収穫

長ナスは成長が早く、6月初旬から収穫が始まりました。
多い日はこんなにたくさんの長ナスがついています。

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収穫時期を迎えた長ナスがこちら。
あまり大きくなりすぎると中に種ができてしまうため、やや小さめで収穫しています。

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続いて米ナスの方はというと…長ナスよりも後で植えたというのもありますが
蕾がついてもなかなか花が咲きませんでした

花は長ナスと同様に薄い紫色の花が咲きます。

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実がつき始まると1日に2cmずつ大きくなっていくそうです。
収穫する3~5日前くらいのものですが…長ナスよりあきらかに大きい!

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これまでに収穫したナスを使った料理を一部だけご紹介します。

まずは…イベントの試作品として作った「野菜の天ぷら」!
運悪く管理人Kがお休みだったもので食べていませんがおいしかったそうです♪

Cimg0163

これもイベントの試作で作った「ナスの田楽」です。
先端付近は硬めでしたがやわらかくておいしかったです

Dsc_5567

エコハウスのナスは7月下旬に収穫を終え、
秋ナス収穫に向けて更新剪定を行う予定です。

秋ナスが一番おいしいとのことなので、秋イベントで提供できたらと思います。

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