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2013年10月22日 (火)

そば打ち体験

10月19日(土)に秋のイベント「そば打ち体験」を開催しました。
講師は愛林館でそば打ち体験を行っている小島さんにご指導をしていただきます。

今回は地元産の材料を使い、エコを意識してガスを使用せず釜戸を使います。
そばつゆで使用した出汁用の煮干しも無駄にせず別の料理へと変貌します。

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早速そば作り開始です!
まずはそば粉と山芋、塩水を混ぜて生地を作ります。
最初は小島さんのお手本を見て、その後参加者が作業を行いました。

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これがまた力の入る作業で…
子ども達も一生懸命力を入れて生地をまとめていきます。

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お母さん達も頑張っています♪

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次に生地を伸ばし、切る作業に入っていきます。

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難しい作業ですが皆さん楽しんでやっていました♪

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生地を切った後は外の釜戸で茹でていきます。
茹であがったそばはたっぷりの冷水で洗います。

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ちゃっかりそば湯を楽しむ市役所スタッフと関係者…(笑)

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市役所スタッフで作った竹の器に盛り付けて完成です

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小島さん宅で育てているゴーヤやピーマンを使った料理も作りました!

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自分達で作った打ちたてのそばはとてもおいしかったです。

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9月末に行った試作会が功を奏したようで、スムーズな進行ができました。
なかなかそば打ち体験を行う機会も少ないため、
参加者の方々から「とても楽しかった」という意見が聞けて本当によかったです。

次回のイベントは12月頃を予定しています。お楽しみに♪

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