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2015年3月31日 (火)

畑の恵み~高菜さん~

3月の26日、ぽかぽか陽気のなか、畑に残っていた冬野菜を収穫。

高菜と一文字と、ブロッコリーがほんの少し。

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高菜は洗って、お日様に干します。

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茎の部分をすりこ木で叩いて塩でしっかり揉み、袋に入れて重石をし、

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今日で5日目。

味を見ると・・・あれ、随分しょっぱい!

塩抜きをして、

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早速、お昼ご飯に、おにぎりに巻いて・・・

いただきます!

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なんにもなくなった畑は、スコップと鍬で耕し、

次のシーズンのために牛糞堆肥と油粕を撒いて、さらに耕しました。

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慣れない作業ですが、

巡る季節に人が合わせて暮らす営みの一端に、

このエコハウスで触れている気がします。

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